南阳烘焙培训速成班

返回网站主页 浏览全部标签

芒果毛巾卷

毛巾蛋糕卷是一种形似毛巾的蛋糕卷，原料为鸡蛋、白糖、植物油、水、低粉、香油等。

面粉使用前为什么要提前过筛？如何过筛处理？

将粉类过筛是西点蛋糕制作时很有必要且基本的步骤之一。使用前将粉类提前过筛，可以让粉类粒子相互分离，使粒子间充满空气，增加粉类整体的蓬松度，也可以减少结块现象。

植脂奶油打发一定要懂的基础知识

夏季（18℃~30℃）需隔冰打发，冬季（5~17℃）室温打发即可，一般情况下，植脂奶油打发的适宜温度在13~16℃之间。

如何让你的蛋糕蓬松起来？

西点膨松的方式可分为三类：物理膨松方式、生物膨松法、化学膨松法。

雪媚娘

雪媚娘细白软糯，一口咬到的是特别Q弹有嚼劲的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，比如芒果、草莓、奥利奥等。

蛋白糖

蛋白糖主要以天门冬酰苯丙氨甲酯，蛋白糖甜菊糖等产品为集料，经过科学的配方及分子结合的先进工艺，使其形成一种完全不同于蔗糖的风味。甜味纯正，明快，清爽，无蔗糖的甜腻感，滞重感和在口腔及胃中引起的反酸反…

豆乳盒子蛋糕

豆乳盒子是用豆浆、奶油、黄豆粉做成的新式甜品。豆浆和黄豆粉的味道让蛋糕有种古早的怀旧感，风靡微博、朋友圈的网红甜品。

千层蛋糕

婚礼上令人夺目的新郎新娘， 还有一大主题就是甜品台！婚礼中的甜品台由很多种甜品组成，是婚礼上最甜蜜的焦点。

菠萝泡芙成品

港式甜品口味：港式甜品是中西糖水结合的产物，经过多次演变而成

做面包发酵失败的原因有哪些呢？

很多人都说，面包刚出炉那股诱人的香气来自于面粉的麦香味道，或者说是来自于添加了大量副材料所造成的香气。