纸杯蛋糕是一种食品,配方是鸡蛋240克,白糖102克,面粉(低筋面粉)102克,蛋糕速发油10克,水56克(可以换成一半牛奶一半水),油40克,纸杯若干。
鸡蛋糕
马卡龙
软欧包
列巴面包
鲜花蛋糕
很多人说起蛋糕卷总会望而生畏,原因很简单,太难整了,稍不注意就开裂,实在不知道咋办,今天特意帮大家咨询了咱们的西点老师,蛋糕卷开裂,原因有很多!快看你是哪个环节出问题了!