布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。布朗尼可以有多种样式。布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。
ins风蛋糕
海盐芝士爆浆蛋糕
翻糖蛋糕
红丝绒纸杯蛋糕
韩式裱花蛋糕
它在西点制作中有非常重要的作用，它可以提升产品的营养价值、增加香味、乳化结构、增加金黄的色泽、具有凝结作用、作为膨大剂使产品增加体积等等。
