看起来很甜的少女千层，是如何做出来的呢？

少女千层蛋糕如何做出来？南阳蛋糕师培训班来分享

鸡蛋、香草精、糖、盐倒入盆中搅打均匀；然后过筛入低筋面粉，100g牛奶搅拌至面糊状态，接着倒入400牛奶继续搅拌，再倒入融化的黄油搅拌均匀，千层饼糊就完成了~ 千层糊很简单，就是不断搅拌混合。

过筛入容器里，冷藏30分钟。冷藏好后，滴入1滴白色，1滴红色，搅拌均匀。如果不想要粉粉的颜色，这步骤可以忽略。开小火，煎锅内倒入无味植物油，用厨房纸或其他工具抹均匀。

取千层糊倒入锅内，来回转动不粘锅，使液体均匀覆盖后，放下锅加热。等千层皮表面鼓起了大气泡，说明下面的千层饼皮已经煎好，这时候翻转过来煎另一面。煎好的千层皮放在垫有烘焙纸的烤架上冷却，重复步骤。煎好的千层皮冷却备用。取6寸大小慕斯圈裁剪，不需要一张一张裁剪，将千层皮整齐叠起来，裁剪。也可以不裁剪。

草莓酱倒入淡奶油中，开始打发。草莓果酱可以用买的也可以用自己做，自己做的水份不能太多。打发至硬性发泡，有直立的山峰状备用。慕斯圈放在油纸上，里边套进一个透明慕斯圈，并高出慕斯圈1厘米左右。组合的步骤很简单：放入一片千层皮，抹一层草莓奶油馅。一层接着一层铺好，送入冰箱冷藏3小时定型。

融化25g草莓巧克力，然后分2次倒入25g淡奶油充分搅拌均匀。一边打发80g淡奶油，一边倒入巧克力奶油液，打发至8分发的抹面状态，取出蛋糕，撕掉慕斯圈，将奶油抹在千层蛋糕上。与巧克力混合打发的奶油很好抹面，也不易溶化，口感香浓，快速就能抹平整。注意顶部的奶油不需要收尾抹平，留出一定的几毫米高度。融化草莓巧克力，挤在蛋糕上（巧克力与淡奶油1:1混合）