来源:www.nyhbpxb.com 发布时间:2021年02月04日
唐河甜品烘焙中,学会利用酒也是很好的办法
通过独特的酿造工艺技术,百利既保持了奶油的天然新鲜和丝绸般的顺滑口感,又达成了奶油和威士忌的美妙融合。
在不需要烘烤的甜点中添加酒(如慕斯和奶油),酒精成分会留在甜点中。酒精过敏的朋友在制作这类甜点时,可以省略。
在需要烘烤的甜点中添加酒(如蔓越莓饼干中提前用朗姆酒浸泡的蔓越莓),酒精会随着高温烘烤而完全蒸发,只保留酒香,酒精过敏的朋友和小朋友都可以放心享用。
在购买分量上,日常家庭烘焙,在用量不大的情况下,可以备着1-2款常用酒的小样(约50ml),能满足使用需求,同时也避免了浪费。