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烘焙培训学校小知识-面包烘焙用料问题解疑
来源：www.nyhbpxb.com 发布时间：2019年11月01日
1.酵母不知道有没有失效？
答：用5倍的温水（30℃即可）搅化放半个小时看，如果体积变大还有很多气泡就说明有活性，反之不行。
2.在超市买的面粉能做面包吗？
答：可以，水：牛奶=1：1～1.1
4.如何让面包奶香味更浓一点？
答：加炼乳、三花淡奶、淡奶油、奶香味的油脂，当然还有香精。
5.奶粉用脱脂还是全脂？家里吃的能用吗？
答：都可以，脱脂脂肪含量低点，全脂更香点，烘焙的话南阳面包烘焙培训学校建议使用烘焙奶粉。
答：用5倍的温水（30℃即可）搅化放半个小时看，如果体积变大还有很多气泡就说明有活性，反之不行。
2.在超市买的面粉能做面包吗？
答：只要筋度符合要求就可以做，但建议买品牌的，面包的品质和面粉有很大关系，毕竟在原料中占比最大嘛~
答：可以，水：牛奶=1：1～1.1
4.如何让面包奶香味更浓一点？
答：加炼乳、三花淡奶、淡奶油、奶香味的油脂，当然还有香精。
5.奶粉用脱脂还是全脂？家里吃的能用吗？
答：都可以，脱脂脂肪含量低点，全脂更香点，烘焙的话南阳面包烘焙培训学校建议使用烘焙奶粉。
