低糖烘焙美食让健康更美味

来源：www.nyhbpxb.com 发布时间：2019年10月24日

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最近一位女同事跟我说她需要减肥。我说，好吧，那你就减吧，我做的东西你就别看了。“但是，平时你做的美食我还是忍不住去吃啊！”听到这句话的我：“我要保持冷静！！作为职业美食小编，我怎么可能能让同事失望呢？努力想办法中…想…办…法…

找一点低糖的食谱做点烘焙吧！我感觉我也需要~”

面团配料：高筋面粉400g、全麦粉100g、酵母5g、黄油25g、盐10g、糖50g、水325g、液种100g、液种配方：高筋面粉50g、温水50g、酵母1g，馅料：奶油芝士100g、糖粉30g、吉士粉50g、牛奶150g、提子干100g，表面装饰：即食燕麦片
1、将液种提前混合均匀后，温暖环境下发酵2h；
2、馅料全部混合均匀，冷藏备用；
3、将面团配料中高筋面粉、全麦粉、酵母、糖放置一起，搅拌均匀；
4、加入水和液种，慢速搅拌至无干粉，
5、快速搅拌至表面光滑，能拉出粗糙的包膜，加入黄油和盐；
6、搅拌成面团，自然醒发30分钟；
7、分割成4份等量面团，揉圆；
8、擀开放入奶提馅，卷起成圆柱状；
9、表面喷水，沾燕麦片；
10、发酵45分钟至1.5倍大；德普嵌入式烤箱F1型号常规加热175度预热大约8分钟，放入烤制20分钟即可。
小贴士：
此配方是低糖比例，喜欢吃甜一点，可以将糖翻倍添加；