为什么韩式裱花这么火?
除了颜值,很重要的是天然、健康食材的追求,植物奶油含有对人体有害的反式脂肪酸,动物奶油高温易化,韩式蛋白霜口感偏腻。
于是,韩式裱花的原料,从最初使用植物奶油、动物奶油,再到韩式蛋白霜,到今天越来越多的人使用天然豆沙。
韩式裱花以唯美花型、逼真姿态闻名,是色彩炫丽浪漫典雅的代名词。
学韩式裱花,掌握花型制作是基础,而配色、调色则是韩式裱花的灵魂,也是比较难掌握的部分。
韩式裱花的使用范围很广,它独特的香甜豆沙口感与动物奶油戚风的完好结合,让整个蛋糕口感上更有层次,用花朵和叶子的元素作为蛋糕装饰,拥有最独特的设计感、细节也很精致。