南阳烘焙培训学校分享海苔肉松小贝的制作方法,小小的身躯裹满了肉松,表面的海苔口感酥脆。中间的黄金戚风蛋糕夹着甜而不腻的沙拉酱蛋糕奶香十足 柔软得像云朵沙拉酱清甜柔滑 一口咬下去口感超丰富!
制作步骤
1、预热烤箱150度,玉米油和牛奶混合均匀,至乳化
2、筛入低筋面粉,Z形搅拌均匀
3、蛋黄入面糊中,Z形搅拌均匀
4、蛋白加入柠檬汁,盐;糖分三次加入打发至硬性发泡
5、取三分之一蛋白入面糊中,翻拌均匀,再加入三分之一,就是分三次加入翻拌均匀呀~~
6、面糊装入裱花袋中,将面糊挤上铺了油纸的烤盘上,可以挤12个,也就是可以做6个肉松小贝~
7、烤箱150度30分钟
8、出炉冷却后,拿起一片涂上沙拉酱,合上另一块蛋糕胚,外表四周全部都涂上沙拉酱,裹上肉松。