烘焙培训师学习做甜品一般哪些比较推荐呢？

一，奶油蛋糕，蛋糕卷。使用新鲜的水果，柔软的多种口味的蛋糕胚，再配以动物性淡奶油，制作出来的一种甜品蛋糕。这种比较常见，就是我们平时订生日蛋糕，也会定这一种的。

第二，慕斯蛋糕。口感像冰淇淋的一种美丽的甜品。它的颜值非常高，有多种的制作方法，其中一点相同的就是，它是凉的，需要冷冻冷藏。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，加入淡奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果

第三，手工巧克力，生巧。如果想要口感好的巧克力，不要使用那种代可可脂的巧克力，用好一些的纯可可脂的巧克力，再通过巧克力磨具，一些特殊的手法制作，味道和颜值都非常高

第四，饼干，酥点。黄油曲奇饼干，抹茶蔓越莓饼干，可可饼干，或者司康，偏中式的下午茶还会有蛋黄酥，蝴蝶酥这样的甜点

第五，面包类。小型的牛角面包，奶香片，奶油芝士面包，南瓜面包，杂粮低糖面包，欧包，甜甜圈。是非常适合放在下午茶里面的。如果是刚刚烘焙好的，还散发着面包香气，很适合不想吃寒凉的女孩子们。还有很多传统的下午茶小甜点，每年都会有更新换代，毕竟在中国，我们的口味非常多元化。一定要跟上时代的步伐。

之后，像饮品的话，一般搭配各种咖啡，茶。咖啡的话，有卡布奇诺，拿铁咖啡，焦糖玛奇朵，摩卡咖啡等等；茶的话，水果茶，花草茶，或者清茶，都是不错的。