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蛋糕培训学校告诉你花卉蛋糕有哪些分类
1、按装饰材料的不同分为拉糖花、糖膏花、巧克力花、鲜奶油花等
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蛋糕卷怎么卷？蛋糕卷内卷法步骤分析
蛋糕卷内捲法，就是将上色的蛋糕表面卷在内层。基本条件：蛋糕体的底部上色不会过深，蛋糕纸撕掉后，色泽一致。
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面粉使用前为什么要提前过筛？如何过筛处理？
将粉类过筛是西点蛋糕制作时很有必要且基本的步骤之一。使用前将粉类提前过筛，可以让粉类粒子相互分离，使粒子间充满空气，增加粉类整体的蓬松度，也可以减少结块现象。
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蛋糕培训学多久才能开蛋糕店？
蛋糕，是日常生活中常见的一种美食产品，深受大众所喜爱，需求不断增加，随着也引起了众多投资者的兴趣，纷纷想要开一家蛋糕店。可是开蛋糕，也需要掌握制作蛋糕的技术。
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制作蛋糕胚你要注意哪些？
过筛除了可以把粉类材料中的杂质、粗颗粒去掉，并且让质地变松之外，对于同时添加多种粉类材料的蛋糕，还有预先把材料混合均匀的好处。
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烘焙蛋糕容易犯的错误，你躺枪了没？
几乎每个配方都要求再倒入面糊前，先在蛋糕框里刷油和撒粉。而事实上，这是继预热烤炉后的一个关键细节。千万不要漏了这一步。这个步骤能令蛋糕更容易地被脱模。记住，这是首要关键。
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学西点须知的烘焙小知识！
烘焙时要采用的烘焙温度及时间主要由以下因素决定 ：
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做蛋糕裱花奶油抹不平，南阳蛋糕培训学校教给你技巧！
1、给蛋糕涂抹鲜奶油的过程，实际操作起来并没有这么复杂，多动手练几次就能熟练了。——没错，要达到熟练，途径就是多练习。
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怎么才能不让蛋糕卷开裂？
很多人说起蛋糕卷总会望而生畏，原因很简单，太难整了，稍不注意就开裂，实在不知道咋办，今天特意帮大家咨询了咱们的西点老师，蛋糕卷开裂，原因有很多！快看你是哪个环节出问题了！
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烘焙知识告诉你这些技巧和注意事项要牢记
所谓水浴法，就是先在一个大容器里加上水，然后把要加热的容器放入加入水的容器中加热盛水的大容器通过加热大容器里的水，再通过水把热量传递(热传递)需要加热的容器里，达到加热的目的。
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如何拯救没烤熟的面包呢？
进行回炉烘烤时，可以把烤箱温度调低，烘烤时要翻转一下面包，使得表皮慢点结皮，让面包里面的湿气能够迅速散发从而使得面包成熟。如果翻面不及时，则会导致面包受热不均匀，那样面包就会一块熟一块不熟了。
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蛋糕店营销有哪些技巧呢？蛋糕烘焙学校分享
今天我们就来说一说蛋糕店的营销技巧，全部是干货，马上就能照搬套用。想升职加薪的蛋糕师们、想创业开店的准店主们，这篇推文值得你收藏！
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