新手学做杯子蛋糕必须了解的问题

基本杯子蛋糕在常温下放置3天左右是没问题的。但夏季最 好尽快吃完。另外，将水果加入面糊当中或装饰在表面的杯子蛋糕，或是用奶油糖霜等等装饰过的杯子蛋糕最 好在隔天吃完。尤其是用鲜奶油装饰的杯子蛋糕，请务必要冷藏保存，并在当天吃完。

新手学做蛋糕的做法|如何打发鲜奶油

鲜奶油脂肪成份高，如果温度过高的话，易使油脂与水分产生分离。因此，鲜奶油的温度最 好在5℃。搅拌时，一定要隔冰水处理，再以搅拌器直线式切入搅拌，打至所需的硬度为止。

面包的主要营养成分

通常，我们提到面包，大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。面包是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。也是我们经常使用的食物。世界上还有许多特殊种类的面包，那么，面包的主要营养成分有哪些呢？就请继续往下阅读吧！

常见的蛋糕有哪些种类

戚风类 它混合了面糊类和乳沫类两种做法，改变乳沫类的质地和颗粒，具有较湿润及柔软的口感。一般生日蛋糕、瑞士卷、波士顿派的蛋糕层和装饰用的蛋糕都是以戚风蛋糕来做的。

天然发酵菌一般都是这几种方式培养的

天然发酵面包是用从水果或杂粮中获得的天然酵母代替酵母烘烤而成。天然酵母含有酵母以外的多种细菌，因此比单一酵母粉发酵的面包口感和香味更丰富。制作自然发酵的面包比用酵母粉制作面包，要多花两倍以上的时间和精力。因为培养天然酵母需要2-3天，而面团也需要长时间的低温发酵。

采用正确的方法切蛋糕就会切得漂亮

哪所是有名的西点学校？想必这是每个想学西点的人的通病。随着社会经济的发展，人工智能的多样化，很多人都面临着失业的问题。现在选择学一门技术是正确的选择。

植脂奶油打发一定要懂的基础知识

夏季（18℃~30℃）需隔冰打发，冬季（5~17℃）室温打发即可，一般情况下，植脂奶油打发的适宜温度在13~16℃之间。

打发鲜奶油的基本方式！

（1）在搅拌盆中放入鲜奶油及细砂糖，另取一个更大的搅拌盆装3分满的碎冰或冰水，再将两个搅拌盆重叠

如何分离蛋黄和蛋白？需要注意哪些事项？

分离蛋黄和蛋白时，先在碗边轻磕蛋壳，将其磕成两半，然后在两半蛋壳之间，很快地把完整的蛋黄倒来倒去，使蛋白流到碗里。也可以使用分蛋器，只需将鸡蛋磕入分蛋器中，蛋白、蛋黄可自动分离。

做蛋糕面粉使用前为什么要提前过筛？如何过筛处理？

将粉类过筛是西点蛋糕制作时很有必要且基本的步骤之一。使用前将粉类提前过筛，可以让粉类粒子相互分离，使粒子间充满空气，增加粉类整体的蓬松度，也可以减少结块现象。

烘焙饼干成功的关键点！

饼干烘焙是初学烘焙者的入门课程，但要烘焙出一款口感好颜值兼得的饼干也不是很容易的哦。掌握以下几个关键点，手艺突飞猛进

年纪小、没学历能到烘焙培训班学习吗？