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低糖烘焙美食让健康更美味
最近一位女同事跟我说她需要减肥。我说，好吧，那你就减吧，我做的东西你就别看了。“但是，平时你做的美食我还是忍不住去吃啊！”
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紫薯和烘焙的一场美好相遇，赢得了吃货们的心
最近几年，我国各地掀起了一股紫薯热，紫薯种植面积和产量大大提高，紫薯的食用方式也从传统的直接蒸、煮、烤到现在以各种形式普遍应用于烘焙产品中，如紫薯面包、紫薯饼干、紫薯馅料等等，已然成为烘焙产品的新宠。
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关于烘焙培训中的冷却工艺的重要性你知道多少？
烘焙师培训和西点师培训课程讲解面包制作各个步骤细节，包括面包的冷却对面包品质的影响。好面包师需要关注每个环节，才能做出色香味俱佳的好面包。
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4款烘焙食谱让你秒成烘焙达人
4款简单烘焙食谱 让你瞬间变烘焙高手，闲暇时候自己动动手做一点美味的小糕点，绝对是一件令人幸福感爆棚的事情。
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学习烘焙时剩下的面粉要怎么存放呢?
通风良好，面粉熟成需要空气。这就是面粉的呼吸作用，而且新磨的面粉 还有一个出汗的时间，这段时间面粉会排出大量水汽和热量。通风可以加强排出水汽并且帮助散热。
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做蛋糕时怎么选购新鲜的鸡蛋？
看外观：蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买，因为它的蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内部。
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烘焙培训学校是如何识别面粉质量的？
看包装：看包装上是否标明厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容，尽可能选用标示未添加增白剂的面粉。检查封口线是否有拆开重复使用的迹象，若有则为假冒产品。
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为何南阳面包烘焙培训做面包不用全麦粉，要用高筋粉？
面包的气体来自于发酵。在制作面包的面团时，首先要进行充分的搅拌，意义就在于使得小麦蛋白通过二硫键结合，形成更大的整体，也就是常说的面筋。
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